Intervista su Cozze & Katzen: Scena birraia e pub di Berlino
Recentemente sono stato ospite del podcast italiano “Cozze & Katzen”, dove abbiamo parlato principalmente di Berlino e della sua evoluzione negli ultimi dieci anni. Uno dei punti centrali della conversazione è stato il mio sito, Berlino Caput Mundi, e il motivo dietro questo nome curioso.
Il cuore della puntata, però, è stata la birra. Abbiamo fatto una panoramica sulla scena brassicola berlinese, che negli ultimi anni è esplosa in termini di varietà e qualità. Berlino non si limita alle classiche birre tedesche, come la Pilsner o la Helles, ma ospita anche numerosi birrifici artigianali che sperimentano stili innovativi e a volte sorprendenti. Abbiamo discusso di come questa scena sia cresciuta e si sia distinta, in parte grazie alla cultura cosmopolita della città, che accoglie influenze da tutto il mondo.
Non poteva mancare una menzione ai migliori pub della città, molti dei quali ho raccontato anche su Berlino Caput Mundi. Berlino è una città che ama la birra e offre locali per tutti i gusti, dai pub tradizionali ai nuovi locali alla moda. Infine, abbiamo toccato l’Oktoberfest, che, anche se è più legata alla Baviera, ha il suo eco anche a Berlino. L’evento appena concluso ha lasciato dietro di sé fiumi di birra e momenti indimenticabili, confermando ancora una volta quanto la birra sia parte integrante della cultura tedesca, sia a livello locale che nazionale.
Insomma, una chiacchierata a tutto tondo, fatta di riflessioni sulla città e sui suoi sapori più autentici. Potete ascoltarla cliccando “play” sul player qui sotto.
Nel caso non si aprisse, potete ascoltare “Cozze & Katzen” su Spotify al seguente link! Lasciate un like su Instagram al fantastico team ed ascoltate anche le altre puntate del podcast per scoprire tanti dettagli della vita di noi italiani a Berlino!
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